Со љубов кон татковината и силна желба за зачувување на културното наследство, 19-годишната Драгана Стоилова од Злеово, Радовиш стои како главен организатор на трпезата која неодамна беше претставена на настанот “Македонска трпеза” во Ешалан, Швајцарија. Овој настан не само што ги обединува Македонците во дијаспората, туку и ја доближува македонската традиција, кујна и дух до пошироката публика, создавајќи мост помеѓу корените и современиот живот.
1. Драгана, имаш само 19 години, од каде желбата да бидеш главен организатор на трпезата која беше претставена на настанот “Македонска трпеза” која неодамна се одржа во Ешалан, Швајцарија?
Д.С. Желбата произлегува од љубовта кон македонската традиција и култура, како и од стремежот да придонесам и да бидам дел од вакви значајни настани. Иако сум млада, отсекогаш сум имала мотив да учествувам и да помагам во организацијата. За мене ова беше голема чест, но и одговорност, заедно со друштвото во кое сум член, да ја претставиме македонската кујна на најубав начин.
Д.С. Желбата произлегува од љубовта кон македонската традиција и култура, како и од стремежот да придонесам и да бидам дел од вакви значајни настани. Иако сум млада, отсекогаш сум имала мотив да учествувам и да помагам во организацијата. За мене ова беше голема чест, но и одговорност, заедно со друштвото во кое сум член, да ја претставиме македонската кујна на најубав начин.
2. Колку време ви беше потребно за да се организира овој настан?
Д.С. Подготовките траеја неколку месеци и беа резултат на добра организација на друштвото. Со заедничка работа, посветеност и координација, успеавме успешно да го реализираме настанот.
Д.С. Подготовките траеја неколку месеци и беа резултат на добра организација на друштвото. Со заедничка работа, посветеност и координација, успеавме успешно да го реализираме настанот.
3. Која беше главната цел на настанот?
Д.С. Главната цел беше да се зачува и промовира македонската традиција, култура и кујна, како и да се обедини македонската заедница во Швајцарија.
Д.С. Главната цел беше да се зачува и промовира македонската традиција, култура и кујна, како и да се обедини македонската заедница во Швајцарија.
4. Како ги одбирате традиционалните јадења што беа дел од трпезата?
Д.С. Јадењата се одбираат во соработка со учесниците, при што се внимава да бидат застапени различни традиционални специјалитети од сите краеви на Македонија. Целта е трпезата да биде богата, разновидна и верна на традиционалните рецепти и начини на подготовка.
Д.С. Јадењата се одбираат во соработка со учесниците, при што се внимава да бидат застапени различни традиционални специјалитети од сите краеви на Македонија. Целта е трпезата да биде богата, разновидна и верна на традиционалните рецепти и начини на подготовка.
5. Кои македонски специјалитети предизвикаа најголема заинтересираност кај посетителите?
Д.С. Најголемо внимание привлекоа традиционалните јадења како сарма, тавче-гравче, домашни пити, ајвар и различни видови десерти. Посетителите беа воодушевени – храната многу им се допадна и на крајот речиси сè беше изедено, што за нас претставува најголема потврда за успехот.
Д.С. Најголемо внимание привлекоа традиционалните јадења како сарма, тавче-гравче, домашни пити, ајвар и различни видови десерти. Посетителите беа воодушевени – храната многу им се допадна и на крајот речиси сè беше изедено, што за нас претставува најголема потврда за успехот.
6. Тешко ли беше да се набават македонски состојки и производи во Швајцарија?
Д.С. Во одредени случаи има предизвици, но денес во Швајцарија веќе има и македонски производи што значително ја олеснуваат подготовката. Готвачите ја приготвија храната дома и самите ја донесоа на настанот.
7. Што конкретно значи овој настан за македонската заедница во Швајцарија?
Д.С. Овој настан има големо значење бидејќи ги обединува Македонците, ја зајакнува врската со татковината и им овозможува на помладите генерации да ја запознаат и негуваат својата култура и традиција.
Д.С. Овој настан има големо значење бидејќи ги обединува Македонците, ја зајакнува врската со татковината и им овозможува на помладите генерации да ја запознаат и негуваат својата култура и традиција.
8. Како реагираат странските посетители на македонската храна и традиција?
Д.С. Реакциите се исклучително позитивни. Странските посетители покажуваат голем интерес, уживаат во храната и често се пријатно изненадени од богатството на вкусови и традиции.
Д.С. Реакциите се исклучително позитивни. Странските посетители покажуваат голем интерес, уживаат во храната и често се пријатно изненадени од богатството на вкусови и традиции.
9. Дали настанот вклучуваше и други елементи од културата (музика, носии, обичаи)?
Д.С. Да, настанот вклучуваше богата културна програма – македонска музика, играорна група, хумористична точка, како и готвачи кои подготвуваа качамак пред присутните, што беше особено атрактивно и привлече големо внимание.
Д.С. Да, настанот вклучуваше богата културна програма – македонска музика, играорна група, хумористична точка, како и готвачи кои подготвуваа качамак пред присутните, што беше особено атрактивно и привлече големо внимание.
10. Колку луѓе беа вклучени во подготовката на трпезата?
Д.С. Во подготовката на трпезата учествуваа околу 40 готвачи, како и сите ние од друштвото МДД „Македонија“ Ешалан. Особено би сакала да ја истакнам помошта од мојата колешка Слаџана Велкова, која навистина многу придонесе во целиот процес – со својата посветеност, организација и поддршка значително придонесе за успешната реализација на настанот.
Д.С. Во подготовката на трпезата учествуваа околу 40 готвачи, како и сите ние од друштвото МДД „Македонија“ Ешалан. Особено би сакала да ја истакнам помошта од мојата колешка Слаџана Велкова, која навистина многу придонесе во целиот процес – со својата посветеност, организација и поддршка значително придонесе за успешната реализација на настанот.
11. Кои се идните планови на “Македонска трпеза”?
Д.С. Планот е оваа традиција да продолжи и во иднина, со уште поголема вклученост и нови содржини. Настанот се организира секоја втора година, а нашата цел е да расте, да се збогатува и да стане уште попрепознатлив, како меѓу македонската заедница, така и пошироко, привлекувајќи и нова публика.
Д.С. Планот е оваа традиција да продолжи и во иднина, со уште поголема вклученост и нови содржини. Настанот се организира секоја втора година, а нашата цел е да расте, да се збогатува и да стане уште попрепознатлив, како меѓу македонската заедница, така и пошироко, привлекувајќи и нова публика.
Н. Заовска
▶ Случајно видео
Пробај ја и оваа алатка:
